Как приготовить хрустящую жареную картошку за 20 минут | 360°

17 ноября 2020, 11:14

Шеф-повар раскрыл рецепт идеальной хрустящей жареной картошки

Читать 360 в

Шеф-повар из Америки Дэн Клугер поделился рецептом идеальной хрустящей жареной картошки. По его советам, это блюдо можно приготовить всего за 20 минут.

Для начала нужно подготовить мелкий картофель. Это важно, потому что на крупную картошку уйдет больше времени. В любом случае время приготовления будет зависеть от размера — чем меньше, тем быстрее.

Реклама

«Эта техника лучше всего работает с молодой картошкой. Ее тонкая кожица становится хрустящей. Секрет получения хрустящей кожуры — яичные белки», — передает The Mirror слова шеф-повара.

Клугер рекомендует взбить в миске яичные белки до тех пор, пока не останется жидкости. После ими нужно покрыть целые картофелины. Затем нужно убрать излишки белка и посыпать картошку специями и солью. Блюдо надо поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20 минут хрустящая картошка готова.

Врач-диетолог Ольга Григорьян раскрыла секрет приготовления полезного майонеза. Она посоветовала взбить яйца, постепенно добавляя в них оливковое масло. Продукт получится калорийным, но зато не будет содержать вредных компонентов.

Реклама

Реклама