17 февраля 2023, 16:38

Грант на 35 миллионов рублей помог расширить производство сыров в Чехове

Сыроварня «De Famille» из деревни Высоково городского округа Чехов стала участником программы губернатора Московской области по развитию сыроварения в регионе и получила грант в размере 35 миллионов рублей. Об этом сообщил курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Подмосковья Георгий Филимонов.

Общий объем инвестиций в проект составил 100 миллионов рублей, уточнил зампред.

«При выходе на плановую мощность предприятие сможет перерабатывать до 30 тонн молока в сутки, а годовые объемы составят порядка тысячи тонн сыра», — сказал Георгий Филимонов.

Сыроварня «De Famille» производит по французским рецептурам сыры с мытой корочкой и сыры с благородной белой плесенью. Сегодня это единственное предприятие в России, которое производит сыр «Камамбер» с низким содержанием жирности. Всего линейка продуктов насчитывает более 10 наименований.

«Производство мягких сыров с белой плесенью очень требовательно к чистоте воздуха, воды, и поэтому в так называемой „чистой зоне“ воздух фильтруется полностью, до уровня, аналогичному тому, как это делают в операционных в больнице», — рассказал основатель сыроварни Андрей Блажко.

Ранее Андрей Воробьев представил министру экономического развития новый путь поддержки бизнеса в Подмосковье.

Новости Подмосковья можно обсудить в «Суперчате 360».

Еда

Чехов

Бизнес