Роскачество нашло сгущенку в сгущенном молоке

Специалисты организации исследовали 27 торговых марок сгущенного молока. Ни в одной из них не было обнаружено пальмового масла, однако 10 образцов были скорее сгущенкой, чем сгущенным молоком. Исследование проводила Российская система качества (Роскачество), результаты которого публикует Lenta.ru.

Помимо того, что ни в одном образце не было выявлено растительных жиров, в них не нашли антибиотиков и микотоксинов. Однако в 10 образцах обнаружили несоответствие по ГОСТу, поэтому сгущенное молоко можно было назвать скорее сгущенкой. Загуститель содержится в таких марках, как «Наша семья», «Любимая классика», Белгородские молочные продукты», «Карламанский продукт».

Повышенное количество лактозы нашли в образцах: «Белгородские молочные продукты», «Главпродукт», «Главпродукт Экстра», «Избенка», «Карламанский продукт», «Молочная страна „Халяль“», «Сладеж», «Смешная корова», FineLife.

Исследование показало, что наиболее качественным продуктом можно назвать «Волоконовское» сгущенное молоко и «Коровка из Кореновки». Состав соответствует стандартам Роскачества: в них оптимальное количество сахара и лактозы, а также насыщенный вкус и отсутствие искусственных добавок.

Изучалась продукция из Белгородской, Воронежской, Вологодской, Смоленской и Орловской областях, а также Башкирии, Краснодарского края и несколько образцов из Белоруссии. Тест проводился на продукции «сгущенное молоко цельное», жирность которого составляет 8,5%.

Цельное сгущенное молоко подразумевает, что в составе не должно быть растительных жиров, искусственных загустителей и добавок. Кроме того, по ГОСТу и техрегламенту в сгущенном молоке может быть только молоко и сахар. Если в нем есть крахмал или растительные жиры, то это уже не сгущенное молоко, а молокосодержащий продукт, название которого может значиться как «Сгущеночка», «Варенка» или «Сгущенка».