Пожилым женщинам стоит есть больше овощей

По данным исследования, представленного в журнале JAHA, артериальные стенки женщин, которые ежедневно ели овощи в среднем значении на 0,05 миллиметра тоньше, чем у остальных. На первый взгляд различия минимальны, однако сокращение толщины стенок сонной артерии на 0,1 миллиметра уменьшает возможность преждевременной смерти на 10-18%.

Лорен Блеккенхорст, возглавлявшая исследование, собрала группу из тысячи женщин для наблюдения еще в 1998 году. Был определен всего лишь один критерий оценки состояния сердечно-сосудистой системы – толщина сонной артерии и степень распространения холестериновых бляшек по ее стенкам. Чем толще стенка сонной артерии, тем хуже кровообращение в мозге. Это приводит к увеличению риска появления ишемической болезни и к возрастанию вероятности возникновения тромбов.

Женщины, съедавшие более 200 граммов овощей в день, обладали более здоровыми сосудами, чем их ровесницы, не употреблявшие достаточного количества овощных продуктов.