Красноярские ученые нашли самую полезную в мире рыбу в озерах Сибири

«Сфокусировав внимание на биоте озер арктической зоны Сибири — в частности, озера Собачьего, — обнаружили, что в боганидском гольце уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 миллиграммов на грамм, что делает этот вид рыб абсолютным чемпионом по полезности для всех, кто следит за своим здоровьем», — рассказали ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН, которые проводили исследования.

Специалисты уточнили, что, если принимать в пищу всего 30 граммов этой рыбы в день, маленького кусочка хватит, чтобы покрыть суточную норму полезных жирных кислот.

Полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3, содержащиеся в рыбе и морепродуктах в целом, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рассеянного склероза и даже онкологических заболеваний, поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять не менее грамма этих веществ ежедневно.