19 января 2021, 16:53

Диетолог объяснил, почему насекомые не могут стать заменой мяса

Читать 360tv в

Диетолог Марина Аплетаева объяснила, почему употребление насекомых не способно заменить мясо в рационе человека, информирует ИА Nation News.

В настоящее время порядка двух миллиардов человек на Земле едят насекомых. По мнению некоторых ученых, стрекозы и кузнечики являются хорошей альтернативой мясных продуктов. Дело в том, что они содержат много белка. Так, в 100 граммах пауков есть около 20 граммов этого органического вещества.

Реклама

Аплетаева не согласилась с мнением о взаимозаменяемости стейков и насекомых. Она подчеркнула, что белковый состав беспозвоночных членистоногих животных до сих пор до конца не изучен. Кроме белка организм должен получать аминокислоты. Какое количество этих веществ есть в кузнечиках и пауках пока не известно.

Реклама

«Дело в том, что все белки, которые мы употребляем, содержат аминокислоты. Сами мы аминокислоты не синтезируем. Они поступают в организм с пищей, и они жизненно необходимы для нормальной работы организма — синтеза ферментов, антител, гормонов», — подчеркнула врач.

Специалист напомнила, что рацион людей формировался много веков. Замена привычных продуктов может стать причиной проблем с пищеварением и нехватки витаминов.

Реклама

Реклама