• Сочетание несочетаемого: теплый салат с куриной печенью и апельсинами

    Сложно представить, но салат — одно из самых древних блюд на планете. Первые салаты придумали еще древние римляне в эпоху изобилия и многодневных пиров. Слово «салато» означает «блюдо с заправкой», а именно листья салата с заправкой из меда, оливкового масла и уксуса. Многие века в блюдо было не принято добавлять никакие другие ингредиенты. Салат подавали к мясу в качестве гарнира.

    Удивительный салат из куриной печени, апельсинов и тыквы — такое странное и такое вкусное сочетание продуктов! Как приготовить быстрый и легкий салат, вполне подходящий для ужина, без капли майонеза — читайте и смотрите в рецепте «Вкусно».

    Ингредиенты

    • печень куриная — 200 г;
    • мука — 100 г;
    • апельсин — 2 шт;
    • микс из салатных листьев — 100 г;
    • тыква — 100 г;
    • редис — 2 шт;
    • клубника — 8 шт;
    • мед — 30 г;
    • кунжут — по вкусу;
    • крем бальзамический — 10 мл;
    • масло оливковое — 50 мл;
    • масло сливочное — 20 г;
    • соль — по вкусу.

    Рецепт

    1. Куриную печень очищаем от пленок, апельсины — от кожуры. Один апельсин нарезаем на дольки, а из второго выжимаем сок и смешиваем с оливковым маслом и медом — это будет заправка для салата.

    2. Редис натираем на терке. Тыкву очищаем и нарезаем тонкими слайсами.

    Сочетание несочетаемого: теплый салат с куриной печенью и апельсинами | Изображение 1

    3. В миску рвем листья салата, кладем апельсин, тыкву и заправляем соусом, перемешиваем.

    Сочетание несочетаемого: теплый салат с куриной печенью и апельсинами | Изображение 2

    4. Печень обваливаем в муке, чтобы при жарке получилась золотистая корочка. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масел.

    Сочетание несочетаемого: теплый салат с куриной печенью и апельсинами | Изображение 3

    5. У клубники удаляем плодоножку, разрезаем ягоды на несколько частей и выкладываем на салат. Если осталась заправка — можно ее смешать с редисом и положить сверху салата.

    Сочетание несочетаемого: теплый салат с куриной печенью и апельсинами | Изображение 4

    6. Печень выкладываем на тарелку, поливаем салат бальзамическим кремом, присыпаем кунжутом.

    Приятного аппетита!