Из яиц можно приготовить самые разные блюда. Каталонский крем — изысканный яичный десерт, традиционное блюдо каталонской кухни. Традиционно его готовят в День Отца 19 марта.
Интересные факты
Ингредиенты
Рецепт
1. Для каталонского крема нам понадобятся только яичные желтки. Взбиваем их отдельно миксером, постепенно добавляя белый сахар. Затем добавляем крахмал. Ставим на водяную баню.
2. В молоко добавляем ваниль, цедру лимона, апельсина и корицу. Нагреваем молоко, не доводя до кипения. Горячее молоко процеживаем через сито в яичную смесь. Тщательно перемешиваем и ждем, пока он загустеет. Разливаем крем по формам и охлаждаем в холодильнике несколько часов.
3. Приступаем к карамели. Для этого коричневый сахар разогреваем в сухом сотейнике. Как только сахар начнет таять, добавляем немного воды, доводим до кипения, перемешиваем и выпариваем, пока сироп не загустеет. Добавляем в сироп сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.
4. Бисквитное печенье несколько секунд вымачиваем в апельсиновом соке. Холодный крем достаем из холодильника, поливаем карамелью, украшаем печеньем. Изысканный десерт готов.
Приятного аппетита!
Любое использование материалов допускается только при соблюдении Соглашения
Все права защищены © АО «Телеканал 360» 2017
Сетевое издание «360tv.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 27 января 2017 г. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77 – 68404. «Сетевое издание «360tv.ru» перерегистрировано в связи со сменой учредителя 15 августа 2017 г. Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС77 – 70721».
Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.
