facebook_pixel
  • 29 октября 2016, 00:00

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог

    Корица — одна из самых популярных специй в мире, которая способна преобразить вкус любого блюда. Сегодня корицу добавляют не только в кондитерские изделия, но и в чай, кофе и даже горячие блюда. Повар-кондитер Думитру Бойку рассказал телеканалу «360», как приготовить настоящий яичный грог.


    Ингредиенты

    • Вода — 1,2 л;
    • лимон — 1 шт.;
    • корица молотая — 0,5 ч. ложки;
    • орех мускатный молотый — ¼ ч. ложки;
    • гвоздика — по вкусу;
    • яйцо куриное — четыре штуки;
    • сахар ванильный — 50 г;
    • чай черный — 2 ст. ложки;
    • сироп миндальный «Амаретто» — 100 мл.

    Рецепт

    1. В сотейник с горячей водой добавляем нарезанный кружочками лимон и доводим до кипения.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 1

    2. Во втором сотейнике на сильном огне прогреваем специи — молотую корицу, гвоздику и мускатный орех. Под воздействием температуры их вкус и аромат раскроются и станут ярче.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 2

    3. Пока специи прогреваются, в отдельной емкости смешиваем четыре желтка и ванильный сахар.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 3

    4. Черный чай завариваем в лимонной воде в течение нескольких минут, заливаем прогретые специи лимонным чаем и оставляем на 2−3 минуты.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 4

    5. Пряный отвар остужаем и аккуратно процеживаем в желтковую массу, непрерывно помешивая.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 5

    6. Получившуюся смесь доводим до кипения, продолжая помешивать, пока масса не загустеет до кремообразной консистенции.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 6

    7. Добавляем миндальный сироп и подаем горячий грог в стеклянном бокале.

    Напиток моряков: как приготовить настоящий яичный грог | Изображение 7

    Готово!