11 мая 2018, 19:20

Домохозяйки вне закона. Можно ли доверять кондитерам из Instagram

В России в последние время набирают популярность Instagram –кондитерские, где за один клик можно купить красивые и оригинальные мучные изделия. Частные кондитеры предлагают торты на любой вкус и кошелек, но не показывают клиентам условия, в которых готовятся сладости. При этом Роспотребнадзор уже зарегистрировал неоднократные случаи отравления из‐за тортов из соцсетей. Как устроен «сладкий» бизнес в Instagram и можно ли без риска для здоровья покупать торты через интернет, разбирался «360».

По данным Ассоциация компаний интернет–торговли (АКИТ), за прошлый год оборот рынка интернет–торговли в прошлом году вырос на 13% и достиг 1,04 триллиона рублей. При этом самые быстрые темпы роста показал сегмент «продуктов питания», который получил 4-5% от общего объема продаж в интернете.

Чаще всего россияне приобретают через интернет не продукты повседневного спроса, а необычные товары для особых случаев. В эту категорию как раз входят кондитерские изделия, фотографии которых можно легко найти на страницах соцсетей. В основном изготовлением капкейков и тортов на заказ занимаются так называемые «домашние кондитеры» — домохозяйки и мамы в декрете. Стоимость таких домашних тортиков начинается от двух тысяч рублей за два килограмма без дополнительного декора. На цену также влияет начинка и качество ингредиентов.

Торт с «сюрпризом»?

Несмотря на внешнюю красоту и привлекательность, торты могут быть опасны к употреблению и послужить причиной пищевого отравления. Такой вывод сделали представители Роспотребнадзора в ходе последней проверки. По мнению сотрудников ведомства, производители тортов на дому не могут обеспечить соблюдение санитарных требований у себя на кухне. Вдобавок из-за отсутствия должного контроля, существует риск возникновения различных инфекционных заболеваний, а также аллергической реакции, так как мастера не указывают состав своей продукции.

Опрошенные «360» кондитеры не разделяют позицию Роспотребнадзора. «Соблюдаю все санитарные нормы при изготовлении изделий, хранении ингредиентов для производства десертов и инвентаря. Также всегда информирую своих клиентов о сроке годности продукции, которая в зависимости от вида изделия составляет от одного до семи дней. Никаких жалоб и тем более отравлений от клиентов никогда не получала, хотя занимаюсь этим уже два года», — отметила в беседе с «360» домашний кондитер, которая продает свои торты через соцсети.

Как рассказала редакции менеджер кондитерской Madam Larsen (почти 14 тысяч подписчиков в Instagram) Юлия, на домашнем производстве соблюдаются все санитарные нормы. «Все изделия готовят в перчатках, халатах и колпаках в соответствии с нормами. Кроме того, все продукты для приготовления кондитерских изделий мы покупаем только у проверенных поставщиков, которые имеют сертификаты качества на свою продукцию», — подчеркнула собеседник «360». При этом Юлия отметила, что они ведут свою деятельность на легальной основе и имеют патенты на предоставление услуг.

Сладкое вне закона

Основная масса домашних кондитеров раскручивает свои страницы в Instagram, где по хэштегу #тортназаказ можно найти тысячи страниц и свыше полутора миллионов фотографий. Большинство владельцев таких страниц не имеют права реализовывать свой товар. Согласно закону «О торговле», гражданин должен иметь патент на предоставление услуг или быть зарегистрирован в качестве индивидуального предпринимателя, отметил в беседе с «360» адвокат Андрей Некрасов.

«Отследить продажу таких тортов практически невозможно, соответственно никакие службы, в числе которых Роспотребнадзор или Санэпидемстанция, не могут проверить качество продукции. Кроме того, если потребитель отравится таким тортом, ему будет очень сложно это доказать и потребовать компенсацию за нанесенный ущерб», — считает Некрасов.

Такого рода кондитер не только нарушает закон, но и предоставляет опасность для своих клиентов.

Впрочем, если факт отравления удастся доказать, то нерадивый кондитер может понести серьезное наказание. Согласно статье 238 УК РФ, за производство, хранение, перевозку либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности, предусмотрена уголовная ответственность. Подобные деяния караются штрафом в размере до 300 тысяч рублей или в размере заработной платы, либо обязательными работами на срок до 360 часов. Недобросовестный кондитер даже может получить тюремный строк с ограничением свободы до двух лет.

В свою очередь, сотрудники государственных органов уже начали рейды по Instagram-страницам домашних кондитеров. Так, в Твери работники Федеральной налоговой службы( ФНС) уже пришли к кондитеру, который выпекал дома торты и продавал их через интернет. Сотрудники ФНС провели контрольную закупку, по результатам которой выяснилось, что предприниматель продавал торты без регистрации и уплаты налогов. Кондитер был вынужден предоставить ведомству декларации о своих доходах за последние два года как физическое лицо. При этом налоговики нашли еще 29 таких «подпольных» кондитеров.