• Российские ученые придумали, как за минуту определить поддельное вино

    Российские ученые создали прибор для экспресс-анализа синтетических красителей в соках и винах. Наличие синтетики устройство определяет за минуту, включая время на подготовку образца, сообщили РИА «Новости» во Всероссийском научно-исследовательском институте физико-технических и радиотехнических измерений.
    Российские ученые придумали, как за минуту определить поддельное вино

    Метод экспресс-анализа там разработали после обращения коллег из НИИ безалкогольной и винодельческой промышленности, попросивших придумать способ определения фальсификата.

    Наиболее перспективным ученые посчитали применение спектрофотометрии. В ходе исследований они вычислили зависимость изменения спектра поглощения электромагнитного излучения от наличия синтетических красителей в напитках.

    В итоге был создан прототип анализатора таких красителей. Прибор не занимает много места и быстро дает информацию о качестве напитка. Тогда как действующие методы анализа требуют длительной подготовки образцов, а также дорогостоящего и громоздкого оборудования.

    Фотоспектрометрический анализатор в перспективе можно будет использовать на производстве и в розничной торговле.