Кусок мяса из космоса. Астронавты напечатали его на биопринтере, но он не вкусный

Клетки, взятые у коров на земле, транспортировали на МКС, а затем вырастили из них небольшую полоску стейка.

В эксперименте, проведенном на 3D Bioprinting Solutions 26 сентября, коровьи клетки были помещены в условия, близкие к процессам в теле самого животного. Этот метод может быть использован в дальнейшем для выращивания мяса для тех, кто живет на борту станции.

В декабре компания Aleph Farms, которая предоставила образцы для МКС, успешно создала полосу стейка на Земле. На ее выращивание в земных условиях потребовалось две недели.

В компании признались, что надеются улучшить вкус выращенной полосы стейка.

«Мы доказали, что культивированное мясо можно производить в любое время, в любом месте и в любых условиях», — сказал соучредитель и исполнительный директор Aleph Farms Дидье Тубия.

Он отметил, что прогресс способствует развитию сельскохозяйственной отрасли. Это поможет устранить проблемы благосостояния и окружающей среды, которые в настоящее время окружают производство мяса с использованием скота.