Юрий Лужков начал выпуск сыров «Медовые лужки» под Калининградом

Принадлежащее бывшему мэру Москвы Юрию Лужкову хозяйство «Веедерн» приступило к выпуску сыров под общим названием производителя «Медовые лужки» в Озерском районе Калининградской области. Об этом сообщила Lenta.ru.

По словам Лужкова, оборудование емкостью 300 литров закупили в Словении, однако для производства используется только отечественное сырье. По мнению Лужкова, когда цех выйдет на полную мощность, он сможет производить до 200 килограммов сыра в день.

Лужков отметил, что его хозяйство будет в основном заниматься производством мягких сыров, типа бри и камамбера. Позднее перейдут и на твердые сыры — вплоть до производства пармезана.

Первую партию сыра произвели к 9 мая. Это был пробный вариант, при котором произвели адыгейский сыр.

Экс-мэр рассказал, что для получения сырья закупаются немецкие коровы. Всего получается около 100 голов скота вместе с уже имеющимися единицами. Сейчас хозяйство получает 1,5−2 тонны молока в сутки. К концу года стадо и производственные мощности цеха увеличатся, что позволит получать одну тонну сыра в сутки.

Лужков уверен, что в регионе будет спрос на продукты от мэра. Он добавил, что производство могут расширить, если дело пойдет в гору.

Комплекс Лужкова под Калининградом занимается выращиванием зерновых культур, рапса. В нем работает около 100 человек. Завод «Веедерн» — единственное в России предприятие по племенному разведению чистопородных лошадей ганноверской, голштинской и тракененской пород. Комплекс также занимается овцеводством и переработкой сельскохозяйственной продукции. С конца прошлого года налажена работа по выращиванию грибов.