Стало известно, как выбрать правильное мороженое

Мороженое должно быть хорошо заморожено, тогда от него можно легко отколоть небольшой кусочек. Если же на нем видны кристаллики льда — значит продукт повторно подвергали заморозке и вкусным такой десерт уже не будет.

По государственному стандарту в мороженом должно содержаться не менее 40% молока. Кроме того, в состав обычно входят сливки, яйца, сливочное масло, натуральные ароматизаторы и стабилизаторы. Если же в списке ингредиентов указано пальмовое масло, то стоить такой товар должен дешевле, так как является только молокосодержащим продуктом.

При выборе лакомства необходимо обратить внимание и на его цвет — он должен быть равномерным. Если это не так, то мог быть нарушен режим хранения или уже подходит к концу срок годности. Также на цвет влияет и жирность мороженного, например, наиболее желтый оттенок у продукта с большим процентом жирности.

По словам Роскачества, стабилизаторы есть в составе любого мороженного и никак не влияют на качество и вкус.

«Если вас все равно настораживает наличие Е-добавок, то отдавайте предпочтение натуральным компонентам, таким как агар-агар или желатин», — отметили эксперты.

Неправильное хранение или сомнительный состав мороженного можно определить и по шоколадной глазури. Она должна быть равномерной и не иметь белый налет.