Слово «поваренная» уберут из наименования соли в России

Слово «поваренная» уберут из наименования соли в России

Ассоциация «Руспродсоюз» создала поправки к ГОСТу на пищевую соль в России. Предлагается убрать из наименования слово «поваренная», так как оно не отвечает реальности и используется исключительно как традиция. Также речь идет об ограничении добавок йода в соль йодатом калия, который вдвое увеличивает срок хранения. Об этом сообщила газета «Известия».

Предыдущий стандарт качества пищевой соли был принят в 2000 году. Тогда в описание продукта было добавлено слово «поваренная».

«Термин искажает смысл названия продукта, вызывает массу вопросов. Поваренной раньше называли ту соль, которая получена путем солеварения. Но при этом сейчас такой термин можно встретить на упаковке с продукцией, которая получена и другим способом. А к методам изготовления относится выпаривание (вываривание) из природных водных растворов и дробление минерального сырья», — сказал директор по GR ассоциации «Руспродсоюз» Алексей Тюник.

Также новый ГОСТ разрешает выпускать соль бежевого цвета. Ранее допускался выпуск соли двух цветов: серой и белой. При этом соль, добытая из озер, имеет бежевый оттенок.

Из стандарта производства исключили добавку иодид калия, которая обогащала соль йодом, но не хранилась долго. Новый регламент разрешает добавлять только йодат калия.

«Практика йодирования соли йодатом калия показала, что срок годности продукции при этом увеличивается с 9–12 месяцев до 18. А фактически массовая доля йода в соли сохраняется в течение 24 месяцев», — объяснил Тюник.

Представители добывающего соль АО «ВНИИ Галургии» поддержали введение нового стандарта качества, однако добавили, что не все требования к продукту стоит вводить.

До 15 ноября проект пройдет публичные слушания. После в окончательной редакции его направят в Росстандарт.


Ранее стало известно, что правительство намерено оставить неизменным состав продуктовой корзины в России еще на четыре года. Причиной такого решения стала привязка минимального размера оплаты труда (МРОТ) к прожиточному минимуму, который высчитывается по продуктовой корзине. Читать далее>>




ВСЕ НОВОСТИ