Россияне сели на овощную диету

По данным Росстата, в последние годы граждане России значительно изменили свой рацион, сократив потребление мяса, рыбы, молока и сахара. В то же время они стали есть больше картошки, овощей и бахчевых культур. Об этом говорится в ежегодном выпуске сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», сообщила газета «Известия».

По мнению экспертов, сложившаяся ситуация обусловлена ростом цен и падением доходов населения, из-за чего люди даже переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители. Такие изменения могут негативно отразиться на здоровье.

С другой стороны, диетологи считают, что уменьшение потребления сахара и увеличение в рационе количества овощей является положительным изменением. Возможно, это — не только следствие финансового кризиса, но и признак перехода к здоровому питанию.

В Росстате сообщили, что с 2013 по 2015 год россияне стали есть мяса на два килограмма меньше в год на человека, рыбы — на пять килограммов, молока и молочных продуктов — на девять, сахара — на один килограмм.

Не изменилось потребление хлеба и яиц. По сравнению с 2014 годом на 200 граммов снизилось потребление растительного масла. Еще никогда за последние десять лет люди в России не потребляли столько овощей и бахчевых. В 2015 году каждый съел 112 килограммов картошки, что на килограмм больше, чем с 2012 по 2014 год, и на три — чем в 2005 году. Потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на два килограмма на человека, в сравнении с 2005 годом — на 24 килограмма.