• 20 октября 2018, 14:50

    Рай для сладкоежек. Фестиваль шоколада проходит в Москве

    Скульптуры, платья, даже Игорь Акинфеев — и все из шоколада. Целый фестиваль в честь этого лакомства открылся в Москве. Свои шедевры представили десятки шоколатье. Любители сладкого могут попробовать не только традиционные десерты из какао-бобов, но и розовые, веганские, со вкусом васаби и даже сена.
    Рай для сладкоежек. Фестиваль шоколада проходит в Москве | Изображение 1
    Источник фото: телеканал «360»

    В этом году почти все участники фестиваля представляют шоколадные произведения искусства на свободную тему. Ольга Серебрякова — владелица нескольких бутиков в Москве.

    «Шоколад нужно обязательно съедать, он не живет вечно. Через год, через два он начнет потихоньку седеть, начнет кристаллизоваться сахар и он рассыплется в пыль, все. Поэтому его надо съесть, пока он ароматный, пока он живой», — отметила Ольга Серебрякова, владелица шоколадных бутиков.

    Рай для сладкоежек. Фестиваль шоколада проходит в Москве | Изображение 2
    Источник фото: телеканал «360»

    Кроме российских авторов на фестиваль приехали мастера из Бельгии, Италии, Германии, Австрии и еще 16 стран. Свои технологии шоколатье не разглашают. Один из профессиональных секретов раскрыли лишь кондитеры из Швейцарии.

    Фруктовый вкус и минимум сахара. Розовый шоколад для европейских сладкоежек уже не в диковинку. В России — пока редкость.

    Рай для сладкоежек. Фестиваль шоколада проходит в Москве | Изображение 3
    Источник фото: телеканал «360»

    «Инновация в том, что розовый шоколад получается при новой ферментации какао-бобов, здесь нет никаких ароматизаторов, красителей, все натуральное, и у него очень выраженный фруктовый запах, потому что нельзя забывать, что како-плод — это в первую очередь фрукт. У всех экспонатов отличная вкусовая репутация», — рассказала Барбара Дельсо, представитель шоколадной компании в Швейцарии.

    В составе четыре главных ингредиента: какао тертое, какое масло, сахар и ваниль и никаких искусственных добавок, только — натуральные. У одних — зеленый чай, у других — пыльца, есть с васаби и даже, как утверждают шоколатье, с ароматом сена и бекона.

    Рай для сладкоежек. Фестиваль шоколада проходит в Москве | Изображение 4
    Источник фото: телеканал «360»

    Шоколатье удивляют не только видами сладостей, на фестиваль специально привезли платья. Над этими аппетитными платьями трудились не один месяц вместе с именитыми дизайнерами.

    Увидеть шоколадную историю и попробовать европейские новинки можно до воскресенья в Event hall «Даниловский». Организаторы ожидают, что за четыре дня гости съедят сто килограммов шоколада.