Пицца из Неаполя стала культурным наследием

В ЮНЕСКО уточнили, что искусство неаполитанских мастеров по приготовлению пиццы является кулинарной практикой, связанной с процессом изготовления теста и его выпечкой в дровяной печи. Отличает его от остальных подобных практик характерные вращательные движения, которые пиццайоло (так называют пекарей пиццы) совершает с самим тестом.

По словам главы итальянского Минкульта Дарио Франческини, внесение неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО означает признание самого Неаполя и всей Италии перед началом 2018 года, который объявлен итальянскими властями годом национальной еды.

По имеющимся данным, в столице южного административного центра Кампания сейчас проживают и занимаются любимым делом порядка трех тысяч мастеров пиццы.

Наследием человечества, наряду с неаполитанским блюдом, признаны армянский танец кочари, азербайджанская долма, конно-спортивная игра из Киргизии кок-бору, игра на ирландской волынке.

Пиццу готовят не только по всему миру, но и в условиях невесомости. Недавно космонавты МКС доказали, что в космосе тоже можно полакомиться любимым блюдом. Разнообразить рацион им удалось благодаря космонавту из Италии Паоло Несполи.