16 января 2018, 03:47

Новый ГОСТ на водку появится в России

В Росстандарте, где, как пишет издание, разработали новый ГОСТ «Российское качество. Классическая водка. Технические условия», уверены, что напиток доведут до уровня эталона. Есть информация, что он вступит в силу 1 января 2019 года. Название документа пока не утверждено окончательно.

Правительство России поручило разработать новые стандарты для водки и коньяка в 2015 году. С 1 января 2017 года действует ГОСТ «Российское качество. Коньяки особые. Общие технические условия». Теперь настала очередь самого популярного алкоголя в стране. В Росстандарте отметили, что речь идет о повышенных физико-химических показателях.

Те производители, которые начнут делать водку по новому ГОСТу, смогут указывать на этикетках его название. Приверженцам старой технологии не запретят использовать словосочетание «классическая водка».

В тексте нового ГОСТ сказано, что новинка должна быть прозрачной жидкостью без цвета, включений и осадка, имеющей мягкий вкус и характерный аромат. Крепость напитка — 40%, в отличие от обычной водки, которая может иметь содержание спирта от 37,5 до 56% по нынешнему стандарту. Все стадии производства должны осуществляться на территории России.

Весьма жесткими будут требования к сырью: никаких пестицидов и удобрений при выращивании пшеницы или ржи для новой водки не допускается. Вода должна быть смягченной, а также соответствовать ряду требований по химическому составу — по щелочности, окисляемости, водородному показателю, концентрации железа и другим. Добыча из скважин при этом исключена.

Хотели сделать действительно русскую водку, которую бы выпускали лишь в России. Особенно важно это было сделать на фоне того, что некоторые страны мира изготавливают такие напитки и на этикетках пишут — «Русская водка» — цитирует издание слова сотрудника лаборатории технологии ликеро-водочного производства Всероссийского НИИ пищевой биотехнологии

Позднее может быть также утвержден новый ГОСТ и на обычную водку, в которую производителям разрешат добавлять мелкие золотые и серебряные предметы — монеты, подковы, пластины и хлопья. С такой инициативой выступили сами изготовители, заинтересованные в украшении напитков.

Президент России Владимир Путин на встрече с журналистами сказал, что подумает над возвратом рекламы крепких алкогольных напитков в период проведение Чемпионата мира по футболу. При этом, глава страны отказался считать водку гордостью России.