Качество творога проверили в России. Лишь треть марок соответствуют стандартам

Специалисты проверили по 25 показателям качества и безопасности 9% творога. Самым массовым нарушением стало превышение норм по микробиологическим показателям. Такие отклонения нашли в 22 образцах.

Специалисты считают, что несоответствие стандартам могло произойти из-за плохого качества исходного продукта или из-за нарушения санитарных норм. Также причиной могло стать неправильное хранения продукции.

Кроме того, специалисты нашли немолочные жиры в шести образцах творога. В девяти торговых марках обнаружено превышение количества антибактериальных веществ над допустимым уровнем.

Эксперты Роскачества полагают, что антибиотики в продуктах могут использовать из-за несоблюдения требований к сырью или связывают это с невозможностью начальной проверки молока, из которого делают творог.

В ходе исследования были выявлены и наименее серьезные отклонения. К ним относятся добавление крахмала, искусственных консервантов, частичное снижение жирности.