Делегация Подмосковья посетила сыроварню в Италии в рамках роуд‐шоу

Сыроварня специализируется на производстве сыра Пармиджано-Реджано. Здесь перерабатывается до 20 тонн молока в сутки и производится около 1,5 тонн известного сыра.

Гостям сыроварни представилась уникальная возможность изучить весь процесс приготовления сыра от варки до закладки на хранение. Сыроварня работает в составе консорциума производителей пармезана. В ходе посещения сыроварни делегации показали процесс контроля производственных процессов инспектором консорциума.

Сыроварню также посетили представители крупнейших молочных животноводческих комплексов Московской области, Рязанской, Белгородской областей, Ставропольского и Краснодарского края. Самая многочисленная делегация - из Подмосковья. В Италию приехали животноводы из ФГУП «Красная Пойма», АО «ПЗ Московский», АО «Зеленоградское», ЗАО «Племхоз Наро-Осановский», АО «Возкресенское», ЗАО «Ногинское».

Роуд-шоу будет проходить с 11 по 16 ноября. В программу включено посещение итальянских сыроварен. 13 ноября подмосковная делегация посетит животноводческие фермы, обеспечивающие консорциум молоком.