Ученые УрФУ создали метод радиационной очистки упакованного мяса от патогенов

Ученые из Уральского федерального университета (УрФУ) предложили метод обеззараживания куриного мяса от опасных бактерий. Об этом рассказали в Минобрнауки РФ, написала «Газета.Ru».

Они призвали уничтожать синегнойную палочку, сальмонеллу и другие патогенные микроорганизмы, которые могут быть на курином мясе, радиационной поверхностной обработкой.

Как заметил старший научный сотрудник кафедры экспериментальной физики УрФУ Руслан Вазиров, обработка ионизирующим излучением снижает заражение патогенами более чем в два раза.

«Это большой плюс не только для потребителей, но и компаний-производителей куриного мяса, поскольку продление срока годности позволяет увеличить логистическое плечо», — добавил ученый.

    Пока ничего не найдено

    Задизайнено в Студии Артемия Лебедева Информация о проекте