03 апреля 2018, 17:17

Названа причина массового отравления мороженым в Казахстане

Все пострадавшие ели мороженое в одном из местных кафе. В настоящее время 99 человек уже выписали из больницы.

Первые данные экспертизы показали, что причиной отравления стало заражение продукции возбудителями сальмонеллеза, он обнаружен в 24 из 25 обследуемых ингредиентов мороженого. В некоторых продуктах обнаружен стафилококк — пресс-служба.

Во время проверки кафе выяснилось, что в нем были грубо нарушены санитарные нормы. Например, смесь для мороженого готовили в помещении частного дома, а затем оттуда ее везли в пятилитровых пластиковых бутылках.

На всю продукцию отсутствовали сопроводительные документы, удостоверяющие их качество и безопасность. Представлен только один сертификат соответствия на сухое молоко с просроченным сроком действия; смесь транспортировалась на личном автотранспорте, а не в рефрижераторах, как требуется — пресс-служба.

Кроме того, у 12 работников кафе не было медицинских книжек. Необходимые документы оказались только у одного продавца. При этом владелец заведения не уведомил о начале своей деятельности территориальное управление охраны общественного питания согласно закону «Об уведомлениях и разрешениях».

Массовое отравление в Кахастане произошло в конце минувшей недели. Первоначально сообщалось о 61 пострадавшем. По факту происшествия начато расследование.