21 декабря 2018, 03:08
Как испечь печенье для английской королевы. Придворные кондитеры поделились секретом
Кондитеры королевского двора Великобритании обнародовали рецепт рождественского имбирного печенья, которое подается к столу Елизаветы II. По их словам, оно является фаворитом среди праздничных десертов.
Для приготовления 10 штук диаметром 50 миллиметров необходимо:
Реклама
— 200 граммов муки высшего сорта
— 100 граммов сливочного масла
— 75 граммов коричневого сахара
— 25 граммов сахара-песка для обсыпки
— 45 граммов молока
— чайная ложка молотого имбиря
— чайная ложка смеси молотых корицы, душистого перца, гвоздики, мускатного ореха и кардамона
— глазурь для украшения
Необходимо просеять муку и специи, добавить в них нарезанное кубиками масло и перетереть в крошку. Затем влить молоко и замесить тесто, которому потребуется не менее двух часов отдыха. Лучше укрыть его пищевой пленкой.
Разогреть духовку до 180°. Раскатать тесто слоем в три миллиметра и вырезать фигурки, которые вам нравятся. Постелить на противень специальную бумагу и разложить ваши шедевры. Сверху присыпать их сахаром, после чего выпекать до готовности.
Дайте печенью остыть и только затем украшайте глазурью.
Реклама
Реклама