Американка восхитилась традиционным русским десертом из яблок

«То, что происходит дальше, является вполне объяснимым, но при этом поразительным. Эта вязкая масса превращается в блестящее белое облако, мягкое и легкое, как пуховая подушка», — отметила Эвбенк.

Получившийся крем нужно аккуратно распределить на сковороде и выпекать при низких температурах несколько часов. Получается «мягкий зефир» или «меренга карамельного цвета» с ярким яблочным ароматом.

Пастила существует уже несколько сотен лет, отметила писательница и специалист по кулинарии Дарра Гольдштейн. Изначально десерт представлял собой фруктовое пюре, которое было подслащено медом. Название угощения происходит от слова «постель», отметила специалист по кулинарии. Вероятно, из-за того, как он выглядел в деревянных лотках для сушки.

Автор статьи считает, что популярность пастилы объясняется любовью русских людей к яблокам.

Самым популярным видом мороженого в прошлом году стал пломбир в большой упаковке. Вафельные стаканчики и рожки сдали свои позиции, а продажи эскимо выросли на 3,8%. По данным исследования, продажи рожков и вафельных стаканчиков в 2020 году оказались ниже показателей предыдущего года на 3,5% и 2,7% соответственно.