facebook_pixel
  • 11 октября 2016, 13:25

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети

    Корреспондент«360» побывал в кафе при храмах четырех религий.

    Не все знают, что при православных, мусульманских, иудейских и кришнаитских храмах в Москве работают заведения общественного питания. Какие блюда стоит попробовать в этих кафе, разбиралась корреспондент «360» Вера Морозова. Вчера вы могли прочитать про невероятный суп в трапезной при Высоко-Петровском монастыре. Сегодня предлагаем вашему вниманию материал о столовой при Московской исторической мечети (Большая Татарская, 28).


    К походу в мечеть я подготовилась основательно: залезла на официальный сайт и посмотрела, что там пишут о еде. В разделе «Халяль путеводитель» нашла фотографии шикарного банкетного зала: столы с белыми скатертями, восточные сладости, фрукты… Срочно бегу на Большую Татарскую, но уже при входе в мечеть чую неладное…

    Платок надевать не обязательно!

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 1

    Рядом с мечетью — небольшая пристройка, вокруг нее — суматоха. Люди так и снуют, даже (несмотря на прохладу) дверь не закрывается. И вот через эту открытую дверь я вижу столы, за которыми сидят горцы. Как-то не похоже на тот банкетный зал, что видела на сайте. На всякий случай, ловлю одного из посетителей и спрашиваю, есть ли тут еще одна столовая.

    — Это единственная столовая! И самая лучшая! — улыбается мне бородатый чеченец. Спрашиваю его, могу ли я зайти тут без головного убора. — Платок надевать не обязательно!

    С этим напутствием забегаю в пристройку. На стенах — выдержки из Корана. За столами сидят одни бородачи. Шумно. Народу навалом. Мест свободных практически нет. Но надолго здесь никто не задерживается: разговаривают, едят и опять убегают по своим делам.

    Даже если нога сломана у животного — все, мясо уже не халяльное!

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 2

    По мне видно, что я "завсегдатай" мусульманских столовых, поэтому посетители предлагают мне помощь в выборе обеда:

    — Лагман здесь хороший. Вкусный! И люля. Бери люля с картошкой!

    Все меню — без заморочек. Огромные картинки с ценниками прилеплены прямо к стене на самом видном месте. Все по 160 рублей. Плов, манты, лагман, курица, люля-кебаб и гуляш.

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 3

    Выпечка за 40−60 рублей. Но ее в меню нет, поэтому все надо спрашивать у продавца.

    Из кухни выглядывает шеф-повар. Мужчина в темно-синем костюме и шапочке, очень похож на сушиста. Подхожу к нему и спрашиваю, из чего здесь готовят. Оказывается, баранины нет, а вот курица и говядина — халяльные.

    — Это когда крови в мясе нет. Ее оттуда извлекают полностью, — поясняет шеф-повар, — животное не электричеством убивают, а режут. Острым ножом. Чтобы не страдало. Нам такое мясо по заказу привозят. Его там купить можно, если подальше пройти к мечети. 300−350 рублей кило.

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 4

    Посетители присоединяются к экспресс-лекции и с гордостью отмечают, что животное откармливают полезной пищей, ни в коем случае не пичкают антибиотиками и на момент закалывания проверяют, чтобы оно было здорово.

    — Даже если нога там сломана, еще что-то… животное уже считается больным. Все. Мясо не халяльное, — объясняя, поднимает палец вверх один из бородачей, который стоит в очереди.

    Если это, конечно, можно назвать очередью. У кассы народ не задерживается, обслуживают с такой скоростью, что пока я расспрашивала о халяльном мясе, обед успели взять человек пять.

    100 рублей держи, брат! Секреты меню только для своих.

    Времени выбирать нет. По привычке заказываю первое и второе: лагман, люля-кебаб, лепешку из тандыра и «попить что-нибудь вкусненькое». Девушка за кассой удивляется, но пробивает мне все на 385 рублей.

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 5

    Тут уже некоторые постояльцы приберегли для меня местечко свободное. Подсаживаюсь к ним. И только тогда понимаю, что этого не съесть даже взрослому мужчине. Хорошо, что блюда можно попросить упаковать и унести с собой. Конечно, соседи по столу надо мной по-доброму посмеялись. В качестве компенсации поделились гастрономическим лайфхаком. Зная хитрости меню, в мусульманской столовой можно пообедать за сущие копейки.

    — Вот, ты взяла люля-кебаб с картошкой, — говорит Фурад, который сидит рядом и уже допивает чай, — и заплатила за него 160 рублей. Зачем тебе картошка? Взяла бы просто люля — вот он какой большой — и стоит это 100 рублей! Также и с курицей: в следующий раз без гарнира бери, просто курицу. Тоже 100 рублей!

    Буквально на пальцах мне объясняют, что оплошала я и с напитком. Вместо лимонада (хоть и очень вкусного!) за 45 рублей могла бы купить чай за 10. Он очень крепкий, поэтому и хватит сразу на две чашки. В подтверждении своих слов, мне приносят два граненых стакана и угощают местным чаем. Сладким, даже без сахарного песка.

    Халяль в центре Москвы. Что подают в столовой при Исторической мечети | Изображение 6

    Все смешалось в столовой: мусульмане, христиане, таксисты и офисный планктон

    Собеседники меня уверяют — сюда приходят люди разных национальностей, религий и профессий. За одним обеденным столом могут сидеть чеченцы и татары, полицейские и офисные клерки.

    — Я вот таксую, — говорит Фурад, — приезжаю сюда из любого конца Москвы. Тут, например, кто-то недалеко работает. Живет. А чего не прийти. Вкусно же. От души готовят! Как дома!

    Работает столовая с 10:00 до 19:00, к вечеру все блюда уже заканчиваются, но мне открыли большой секрет, что через дорогу тоже есть кафе, тоже мусульманское и тоже с очень вкусной кухней. Но цены там уже не такие низкие.

    А ведь если знать все фишки этой столовой, то можно неплохо сэкономить на обеде в самом центре Москвы, заплатив (за блюдо из халяльного мяса, тандырную лепешку и чай) всего 130 рублей!