11 апреля 2024, 09:12

РЭО предложил уменьшить порции обедов для младших классов

Российский экологический оператор предложил создать систему заказа обедов по меню для российских школьников, а также добавить возможность выбора размера порции из двух вариантов в школьных столовых. Предложения подготовлены в рамках Концепции РЭО по минимизации образования отходов в Российской Федерации.

«Роль образовательной системы в формировании экологической грамотности учащихся является ключевой. Меры по экологическому воспитанию и ответственному потреблению не должны ограничиваться образовательными программами, а должны также быть направлены на внедрение практических решений непосредственно на территории образовательных учреждений. Например, это могут быть шаги по минимизации пищевых отходов. Такой опыт уже внедрен в Москве и может быть распространен на всю страну», — сообщил гендиректор РЭО Денис Буцаев.

В рамках Концепции РЭО предлагает добавить опцию выбора двух возможных размеров порций в школьных столовых, если речь идет о большом количестве учащихся. Прежде всего, это будет актуально для младших классов, для которых размеры порций представляются избыточными, и большое количество еды в итоге выбрасывается.

Кроме того, можно распространить систему предварительного заказа горячего питания, которая будет способствовать сокращению потерь пищевой продукции. Такая система уже успешно реализуется в Москве. Сервис позволяет осуществить предварительный заказ по ежедневному индивидуальному графику на 2 недели вперед, при этом, не позднее 3 дней до даты предоставления питания допускается корректировка или отмена заказа. Система позволяет скомпоновать рацион ребенка с учетом личных предпочтений.

Повсеместное поэтапное внедрение практического опыта Москвы в другие субъекты Российской Федерации, наряду с иными положительными эффектами, будет способствовать сокращению образования пищевых отходов.

«Основные и дополнительные образовательные программы рассчитаны в том числе на повышение экологической грамотности учащихся. Однако данные программы направлены преимущественно на ответственное обращение с образующимися отходами, но практически не содержат шаги по предотвращению появления отходов. Успешная переход к ответственному потреблению напрямую зависит от деятельности образовательных учреждений, в которых формируются основы воспитания и привычек учащихся», — добавил директор по устойчивому развитию РЭО Игорь Забралов.

Проект Концепции по минимизации образования отходов в Российской Федерации также включает в себя продление жизненного цикла товаров, сокращение объемов просрочки, введения навыков мелкого ремонта на уроках труда в школах и шеринг среди граждан.

Впервые Концепция была представлена 21 марта 2024 года на заседании общероссийской общественной организации «Деловая Россия». До конца года она должна быть утверждена Правительством. После этого будет разработана и утверждена дорожная карта, в которой зафиксируют конкретные мероприятия и сроки их исполнения.