Колбасы и мясные полуфабрикаты в России резко подорожают, сообщили производители

На резкое повышение закупочных цен на сырье пожаловались сразу несколько мясопереработчиков — «Останкино», «Дымов», «Продо».

Так, свиная лопатка подорожала с января на 53% и стоит 267 рублей за килограмм. При этом в прошлом году цена за тот же период выросла всего на 17%. Переработчики также отметили ускорившийся рост стоимости свиных полутуш (на 23% к январю 2018 года) и свиного окорока без кости (30%).

Кроме того, всего за три минувшие недели свинина подорожала на 20%, а индюшатина на 40% с середины мая. Повысились цены и на курятину (25%).

Рост цен специалисты связывают с увеличением сроков поставок сырья и нарушениями условий сделок. Многие поставщики реализуют мясо по гораздо более высокой цене, чем прописано в договоре. Другой причиной подорожания переработчики называют импорт бразильского мяса.

По словам главы Национального союза мясопереработчиков Екатерины Лучкиной, такие изменения приведут в ближайшее время к росту розничных цен на мясную продукцию до 5–12%.