Ученые выявили связь между генами и любимой едой

Мутации в генах человека определяют его приверженность к определенной пище. Об этом заявили испанские генетики на конференции Experimental Biology 2017, которая проходит в американском Чикаго, сообщило РИА «Новости».

По словам исследователя Сильвии Берциано из Автономного университета Мадрида, большинство людей испытывают трудности, когда стараются поменять пищевые привычки. Причем, это касается даже тех случаев, когда диета крайне важна для здоровья.

Это связано с тем, что наши пищевые преференции и способность следовать планам влияет на то, что мы едим и как мы соблюдаем диету

 

— Сильвия Берциано (Silvia Berciano).

Испанские ученые впервые попытались понять, какие гены управляют аппетитом человека, чувствами голода и сытости и пищевыми предпочтениями.

Первые такие гены нашли в прошлом году британские исследователи. Они выяснили, что мутации в гене MC4R могут заставить человека есть жирную пищу. Кроме того, они нашли связь некоторых версий генов FADS1 и FADS2 с приспособленностью к вегетарианской диете у индусов и жителей Восточной Азии.

Берциано и ее коллеги попытались найти подобные гены и пригласили поучаствовать в исследовании около 800 мужчин и женщин европейского происхождения, которые живут в Испании. Ученые собрали у добровольцев пробы ДНК и попросили заполнить анкету, в которой спрашивалось, какую пищу они ели в последние дни и какую оценку они ставят каждому из блюд.

После сбора данных генетики сопоставили набор из примерно полутора тысяч мутаций в ДНК добровольцев, которые предположительно связаны с их диетой, и обнаружили, что гены действительно управляют пищевыми предпочтениями человека. Так, например, разные вариаци в гене FTO связаны с количеством поедаемых овощей и клетчатки, а гены CREB1 и GABRA2 — с отношением к соли и соленым продуктам. При этом первый участок ДНК, как раньше считали ученые, отвечает за аппетит и склонность к ожирению, а CREB1 и GABRA2 являются регуляторами скорости чтения генов и отвечают за передачу сигналов в мозге.

Кроме того, была выявлена связь ряда других генов с определенными видами продуктов. Например, ген OXTR, связанный с реакцией организм на окситоцин, гормон счастья, управляет отношение человека к шоколаду, а гены SLC6A2, SLC6A5 — к растительному маслу и сахару.

Исследователи поняли, что многие из вариантов генов связаны с повышенной вероятностью развития ожирения у человека. Такие результаты эксперимента позволят в дальнейшем использовать перечни генов для борьбы с лишним весом.

В ближайшее время ученые планируют проверить, есть ли аналогичная закономерность у представителей других рас и этнических групп.

Загрузка...